J’ai découvert le Helm au mois d’avril. À l’époque, ils servaient à la pression la bière des Trois Mousquetaires, et j’en avais été ravi. Ils nous avaient alors annoncés que bientôt, ils brasseraient leurs propres bières. Bientôt… bientôt… c’est désormais chose faite, le Helm est devenu brasserie. La carte nous annonce 7 bières différentes (une blanche, une blonde, deux rousses, une cream ale, une bitter et une noire) qui, oh tristesse !, n’ont pas de nom… mais cela n’empêche pas de m’intriguer : une nouvelle micro-brasserie mérite assurément un détour…

Comme on le retrouve de plus en plus souvent, ce sont les produits du terroirs qui sont à l’honneur. Les produits sont de qualités, bien sélectionnés, et à des prix relativement raisonnables (comptez un peu plus de 20$ pour un repas et une pinte d’accompagnement). Charcuteries, fromages, ou assiettes plus complexes, le menu offre des choix qui se marient très bien avec la bière.

Côté ambiance, la décoration est agréable, et la musique sait se faire assez discrète, laissant la place pour discuter. Une adresse agréable qui permet assurément de changer de lieux une fois de temps en temps.

Et pour ceux qui se demandent pourquoi helm ? Parce que Houblon, Eau, Levure, Malt… les 4 principaux ingrédients servant à brasser de la bière…

273 Bernard Ouest (coin parc).